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漫说布朗族的普洱茶


布朗族祖先崇拜与普洱茶布朗族信奉南传上座部佛教和祖先崇拜。信奉南传上座部佛教的布朗族信徒,进入佛寺持戒、听经、坐禅时都要敬茶饮茶。澜沧布朗族崇拜他们的种茶祖先叭岩冷,是叭岩冷率领布朗族种植茶叶的。在澜沧县布朗族地方史《奔闷》典籍中记载,叭岩冷是布..

布朗族祖先崇拜与普洱茶

布朗族信奉南传上座部佛教和祖先崇拜。信奉南传上座部佛教的布朗族信徒,进入佛寺持戒、听经、坐禅时都要敬茶饮茶。澜沧布朗族崇拜他们的种茶祖先叭岩冷,是叭岩冷率领布朗族种植茶叶的。

在澜沧县布朗族地方史《奔闷》典籍中记载,叭岩冷是布朗族千余年前,率领部落在芒景一带定居的首领,临终前他嘱咐部落族民说:“到我死后,留下金银终有会用完之时,留牛马牲畜,也终有死亡时,留下这宝石和茶叶给你们,可保布朗人后代有吃有穿”。在布朗族的《祖先歌》中有唱段:“叭岩冷是我们的英雄,叭岩冷是我们的祖先,是他给我们留下了竹棚和茶树,是他给我们留下了生存的拐棍”。他生前领着族人开始对茶进行人工培植和移栽,并给这种饮用作料“得责”野茶又取了一个新名字叫家茶为“腊”。澜沧曼景、芒洪及周围的5个布朗族村寨的寨民,都是叭岩冷属民的后裔,他们共同祭献叭岩冷,1950年以前,每年祭一次,到曼景上寨后山,原叭岩冷居住的遗址处作祭献,时间在农历六月初七,祭祀期间,人们不能下地生产劳动,外寨的人也不得进寨。

这就是与茶有关的布朗族祖先崇拜。

布朗族民俗中的普洱茶

思茅普洱区的布朗族,是一个种茶历史悠久,饮茶习俗普遍的民族。布朗族说亲谈婚时,小伙子要带一盒槟榔到女方家,姑娘要送还一些礼物,其中有:粑粑一个、芭蕉一串、草烟一包、茶叶一包,由姑娘请伙伴送到小伙子家。当姑娘家父母觉得可以让女儿出嫁了,就杀一只鸡包装好送给小伙子家,男方接到后杀猪或买肥肉三斤、糯米饭一包,请人悄悄送到姑娘家放下,姑娘家收到后,备办一些槟榔、草烟、茶叶等请亲人来吃,男方经三次送礼说亲后,就可以定结婚时间了。办婚礼当晚,请歌手来唱调庆贺,充当主歌手的,主人要付报酬,一般是二斤肉、一斤酒、一斤茶叶,一包草烟。

昔日澜沧的布朗族要向孟连土司每年上一次小贡,每三年上一次大贡,小贡除银元棉花外,要上茶叶二十斤,大贡除银元、鼯鼠(俗称“飞乐”)赕佛脸谱罩外,要上贡茶叶五十斤,已经形成了制度,1949年后已废止。

“普茶”(濮茶)名称考证

闻名中外的普洱茶,数百年来以“普洱”二字出名,然而在清代以前的隋唐元明朝代,地名字音稍有差异,隋朝时属濮部,唐南诏时普洱地名叫“步日睑”,宋元明时期称“步日部”、“普耳”地,清雍正七年(1729)设普洱府,茶叶在清代以前称“普茶”。

从考古学、民族学、语言学的角度综合研究辨析后认为,“普洱”是佤族语“步日”、“步耳”的同名异写,“普”是“朴”、“蒲”、“濮”民族称谓的同音异写,得出的结论是“普茶”即是“濮茶”。

经调查考证,“步日”或“普洱”是佤语,是佤族布饶人、布朗族人的称呼,其意为“兄弟”的意思,佤族称布朗族为“布耳”、“步日”,佤族语中,“布”与“普”相同,都指“人”的意思。笔者认为“步”、“普”二字与“濮”字之音也相同,意思一样指人,故推断昔日地名“步日”、“步耳”、“普耳”和“普洱”,都是因种茶民族“濮人”(步日、普洱人)在其地居住得名,代音字的转换只不过是“濮”人族群佤族语的同名异写,“普”是“朴”、“蒲”、“濮”的民族称谓同音异写。历史学家方国瑜教授考证:“蒲蛮,一名朴子蛮”,“在景东、景谷、普洱、思茅、西双版纳、澜沧、耿马、临沧、镇康、云县、保山诸处居民,都有蒲蛮族,自称‘布朗’,以往记录濮、朴、蒲,都是布的同音异写”。

经专门对“普”字作考证,认为也是“濮”字的同音异写,“普”字是副词,没有特指含义,而“濮”字却是一个古代族群名词,是核心词,是词根,是“普”这个同音字的真实含义。故“普洱”一词,可说是“濮儿”一词之音,早期的“步日”人、“步耳”人、“普洱”人,即是最早种茶的“濮儿”(步耳)布朗人。笔者通过研究,今日来解开这“普”与“濮”同一的千古之迷,感到十分高兴和欣慰,这可说是为“普茶”正名的历史研究成果正式公诸于世,结论是“普茶”即“濮茶”。

布朗族先民对我国茶文化的贡献

印度有阿萨姆茶树,因此要当世界茶树原产地,这曾在国际上争论了一个多世纪。经华南农业大学茶学专家作染色体茶树核型科学测验分析证实,布朗族先民濮人种育驯化的“澜沧邦崴大茶树,是较云南大叶种和阿萨姆种更原始、起源更早的茶树,属过渡型的结论,以核型分析结果看是完全正确的。”我国著名植物学家张宏达教授,1998年在他主编的《中国植物志》山茶科的分类文献里,已把“印度阿萨姆茶改名为中文名字,正式命名为普洱茶。”

以往把小叶种称为中国茶的代表,而把印度阿萨姆茶称为大叶种的代表是因各种曲折原因所致,经历了多年实践、认识、再实践、再认识之后,已由全国植物学界权威来改名,做到了“正本清原”,还了本来面目,现在可以理直气壮地说,普洱茶是大叶种的正宗代表,是中国茶的第一祖先茶代表,布朗族先民古代濮人对我国茶文化发展的贡献,已被国际所公认,《世界日报》等报刊登载过记者的文章,日本学术刊物《研究纪要》用日文发表过笔者这方面的论文。

普洱茶的“茶性”

普洱茶茶性温和,不伤胃。现代人紧张、压力大的生活模式,胃疾普遍,气血偏虚,食不正常,喝一点普洱茶对调血理胃是有好处的。

普洱茶是有科学根据的保健饮料。现代人“以命博钱”者,比比皆是,普洱茶的防癌保健功能一经医界证实后,“以小钱保长命”的观念,不但强化了爱茶人的信念,同时吸纳了许多新进茶友。此外,普洱茶去脂消食,减肥瘦身的药理特性,更是风靡了无数爱美塑身族、中年发福者的心。

普洱茶易冲耐泡,操作平易随和。陈化得宜的普洱茶,不苦不涩,即使久浸亦能入喉,陈韵十足,妙味非其他茶品能比。

普洱茶是“活的有机体”,其主要特点在于茶体完成后,所持续进行的“后发酵作用”(或称后熟作用、陈化作用),随着时间的延长,它的风味转换越趋稳定内敛,不同陈期的茶体所拥有的风味皆不尽相同,这也是品茶茗,藏茶者某种程度地参与了“茶叶的制作与完成”,其实,一饼普洱茶的最终完成可能长达数十、近百年之久,因为打从茶叶离树起,直到热水冲入壶中,它都在无时无刻不在转化进程中。

 

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