当前位置:首页 -> 传统文化 -> 菜系饮食文化

武汉的景和食 -饮食推荐

    景     在武汉的打出租车,的姐怨言不少,说武汉位置这么好,建设搞得这么差,说城市多年没有改观。她有些艳羡重庆直辖的机遇。但她没有提到武汉的历史。黄济人的..阅读全文→

三门峡饕餮指南 -美食体验

    得道成驴之后,浪迹各地驴坛,发现一个奇妙的现象,驴友之中也有许多饕餮之徒,论坛里自然不乏美食指南攻略之类的东东,自然也跟着收集了很多地方的美食指南的东东。上次川渝之行,按图..阅读全文→

纳吾鲁孜节

纳吾鲁孜节     纳吾鲁孜节是哈萨克人信奉伊斯兰教前就有的;与哈萨克族纪年法有关的节日。在哈萨克族自古相传的十二生肖纪年法中,把农历正月春分那天(阳历三月二十二日前后)作为元旦..阅读全文→

ZG菜系之湖北菜

中国菜系之湖北菜     一、湖北菜的历史溯源     湖北省位于长江中游、洞庭湖以北,境内河网交织,湖泊密布,水产资源丰富;西部山地神农架原始森林,..阅读全文→

康熙和玉米粥

康熙和玉米粥     相传,康熙皇帝一次带着侍从到滦平的长山峪一带打猎。眼年看太阳要落山了,康熙皇帝正要策马往回走,忽然发现一只梅花鹿,他急忙张弓搭箭,快马加鞭,紧追不舍。这时,..阅读全文→

ZG八大菜系之安徽莱系

中国八大菜系之安徽莱系     一、菜系的形成     安徽位于华东的西北部,境内平原、丘陵、山峦俱全,长江、淮河横贯全省,支流与湖     ..阅读全文→

粤菜-广东菜系-ZG菜系

钵仔龟苓膏 粤菜 广东菜系,简称粤菜。粤菜,即广东地方风味菜,是我国著名四大菜系之一,它以特有的菜式和韵味,独树一帜,在国内外享有盛誉。 粤菜的特点:它以选料广泛,讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特..阅读全文→

桂林美食指引

桂林美食指引     到了桂林,要融入和体验当地人的生活,不尝尝桂林本地风味可是一大遗憾,桂林的本地风味集酸辣的湘菜和清淡的粤菜风味,桂林人的家常小炒深受湘菜影响,几乎餐餐离不开..阅读全文→

嘉庆和“盘龙糕”的传说

嘉庆和“盘龙糕”的传说     在鄂菜(特别是湖北天门、仙桃等地)有一道名菜叫“盘龙糕”。说起这“盘龙糕”还有一道典故:     据说,明嘉庆帝父皇临终前指定两..阅读全文→

徽菜之荣枯-安徽菜系

徽州丸子:地道的徽菜,以咸蛋黄、猪上肉、糯米精心烹制,口感温润软糯,口舌温香。 我是安徽人,自然爱徽菜。 在徽菜众多的菜肴中,我最爱吃的是划水、石耳炖老鸡、红烧豆腐,尤喜合肥城隍庙绩溪徽菜馆..阅读全文→

慈禧与窝窝头

慈禧与窝窝头     北京市北海仿膳餐厅的小窝头,如今已是一道名点,每次端上来后,打扮成宫女的小姐总要介绍一番,说这是当年八国联军打进北京,慈禧仓皇出逃,路上又饥又渴,两天没有吃..阅读全文→

四种菜吃出个长生不老(图)-养生之道

如今山珍海味已经不再是人们对于吃的追求了,倒是更关注如何吃得健康和纯天然。其实很久很久以前,我们的老祖宗已经在研究长寿的秘方,不惜远赴荒郊、深山寻觅良药。皇天不负有心人,终于被他们发现延年益寿的美..阅读全文→

常吃西红柿可治疗十种病(图)-养生之道

西红柿是一种很普通的食物,但在治疗疾病等方面却有着举足轻重的作用。下面列举十种治疗功效供大家参考。 ?1.治皮肤病: ?将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处,每日2~3次,可治真菌、感染性皮肤病; ?2.美容..阅读全文→

康熙与羊眼包子

康熙与羊眼包子     回民很讲究饮食卫生,智慧勤劳的回族妇女能做出许多独具风味的特色食品,大家知道的有馓子、牛肉拉面、油香、手扒羊肉、“夹板”等等,如果您能在回族人的三大节日开..阅读全文→

铁扒仔鸡-浙江菜系

菜系:浙江菜 色香味:色泽鲜艳,味道爽口 主料:嫩鸡1只200克 辅料:鸡蛋1个、西红柿150克、茄汁50克、糖、醋各2汤匙、淀粉1.5汤匙、生抽、料酒各0.5汤匙、姜1块、葱5段、精盐3茶匙、味精1茶匙、花生油10..阅读全文→

吃遍ZG(华北篇)-饮食美味指南

    北京:水煮鱼     “麻上头,辣过瘾”,本是重庆的名菜,如今却在京城流行得一塌糊涂,间接反映了川菜在北京的重新崛起和东北家常菜的没落。水煮鱼工序简单:将新..阅读全文→

乾隆与茶

乾隆与茶     江南出名茶,西湖的龙井,洞庭的碧螺春,有口皆碑。乾隆六下江南,自然是为了巡视督导,为了游山玩水,乃至为了“寻寻爷老子,看看俏妹子”,但不乏也有尝尝江南名茶的意思。乾..阅读全文→

回族粮食节

回族粮食节     回族人民过完开斋节第一百天,好要吃一次阿术拉饭。     阿术拉饭是用黄米、小米、大米、小麦、大麦,以及扁豆、豌豆、黄豆、绿豆等几十样豆类加..阅读全文→

八宝原壳鲜贝-山东菜系

八宝原壳鲜贝的做法及制作方法详细介绍 八宝原壳鲜贝的制作材料: 主料:鲜贝150克 辅料:净冬笋,水发冬菇各30克、大虾肉、熟鸡肉、水发海参各50克、火腿15克;精盐15克、酱油25克、味精7.5克、绍酒30..阅读全文→

徽菜-安徽菜系-ZG菜系

徽菜之荣枯 徽菜 安徽菜系,简称徽菜。 徽菜菜系又称“徽帮”、“安徽风味”,是中国著名的八大菜系之一。徽菜南宋时期的古徽州(今安徽歙县一带),原是徽州山区的地方风味。由于徽商的崛起,这种地方风味..阅读全文→

闽菜-福建菜系-ZG菜系

花果黄鱼 闽菜是福建菜的简称,起源于福建省闽候县。它以福州、泉州、厦门等地的菜肴为代表发展起来。它是中国烹饪主要菜系之一,在中国烹饪文化宝库中占有重要一席。烹调方法擅长于炒、溜、煎、煨,尤以“糟..阅读全文→

浅谈川菜味型

浅谈川菜味型     我国“四大菜系”之一的川菜,风味独特,素有“一菜一格,百菜百味”之誉。而今川菜已经越洋过海,传到各国,风靡世界。下面向读者介绍一下川菜的味型。 ..阅读全文→

上海:桃江苑日式烧肉

上海:桃江苑日式烧肉     江路是一条幽静却暗藏热情的街道,幽静因为绿树成荫,热情因为独具魅力的酒吧餐厅林立。桃江苑也在其中。     桃江苑是一..阅读全文→

细说川菜麻辣情未了

细说川菜麻辣情未了     要说现在,谁没吃过几道四川菜那才稀罕呢!各地的大酒楼,小餐馆,甚至于街边排档,麻婆豆腐,鱼香肉丝随叫随到。以美食闻名的广州当然也不能例外,一..阅读全文→

食在ZG 味在四川

食在中国味在四川 |时间:2003-01-20 |文章来源:     常言道:“食在中国,味在四川。”可是,外省人乃至外国人一说起川菜,总是首先想到“麻辣”,认为其特色舍此二..阅读全文→

成都火锅之现代演义

成都火锅之现代演义     20年前,火锅因“街边鬼饮食”还被川菜大厨不屑!今天,四川火锅窜红大江南北,以至全国各地城市出现一个奇妙的饮食事象:“如果谈生意,我们进高档餐..阅读全文→

谭元春与红烧木琴鱼

谭元春与红烧木琴鱼     “红烧瓦块鱼”,湖北天门人称为“红烧木琴鱼”。相传,此佳肴的创制与明朝文学家谭元春有关。     谭元春(1586—1637)字友夏,湖广竟..阅读全文→

梁实秋说汤包

梁实秋说汤包     说起玉华台,这个馆子来头不小,是东堂子胡同杨家的厨子出来经营掌勺。他的手艺高强,名作很多,所做的汤包,是故都的独门绝活。     包子算得..阅读全文→

醉鹅掌-江苏菜系

【菜系】江苏菜 【原料】去骨鸭掌20只,皮蛋2只,酸子姜片约150克,绍酒3/4杯,水1/2杯,上汤1杯,白醋、砂糖各1茶匙,蒜肉2粒,姜2片。 【做法】 1、鸭掌洗净,用滚水煮约5分钟取出洗净,浸在清水中20..阅读全文→

ZG八大菜系之广东莱系

中国八大菜系之广东莱系     一、菜系的形成     广东地处东南沿海,气候温和,物产丰富。古代聚居于广东一带的百粤族善渔农,尚杂食。    ..阅读全文→

游三国线,品三国宴

游三国线,品三国宴     四川旅游线路推荐——游“三国”线,品“三国”宴     1.抵成都,参观武侯祠,晚餐在蜀汉城品尝三国宴。     ..阅读全文→

大连的海鲜记忆-美食体验

    海鲜,这是关于大连的最深记忆。——对着一群网友说这句话的时候,我不自觉地咽了一口口水,引来了一番嘲笑。呵呵,可是当我把我的记忆都翻出来以后,这一群人咽口水的声音就汇成了奏鸣..阅读全文→

ZG八大菜系之山东莱系

中国八大菜系之山东莱系     一、菜系的形成     山东位于黄河下游,地处胶东半岛,延伸于渤海与黄海之间。全省气候适宜,物产丰富,沿海一带盛产海产品,..阅读全文→

诸葛亮与馒头

诸葛亮与馒头     馒头是我国面食家族中的最大一支。它分为两种,一种是无馅的白馒头,一种是有馅的花色馒头,又称作包子。白馒头除了大小之分外,区别不大;而包子的花样则非常多,有肉..阅读全文→

ZG八大菜系简述

中国八大菜系简述     中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有:鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系,即被人们常说的中国“八大菜系”。一个..阅读全文→

贵阳“美食地图” -美食线路

    “洗高原森林浴,吃苗家酸汤鱼,看三国围棋赛”。这是贵阳一家旅行社在首届中国国际围棋文化节期间推出的新项目。     森林之城,胜友如云。节日期间,到贵阳旅游..阅读全文→

凉瓜河鲜虾-江苏菜系

[苏菜]凉瓜河鲜虾 苏菜 特点: 小火汤水微沸,以保鲜嫩;浸入卤汁时间要长,入味好。 材料: 凉瓜(苦瓜)100克,河鲜虾仁150克,葱1根,生姜5克,花椒5粒,精盐5克,芝麻油2克,味精、料酒各适量。 制..阅读全文→

吃在北海-饮食美味指南

吃在北海     北海虽小,但酒楼饭店林立,粤、川、湘、鲁、浙京等各大菜系、清真、西餐等一应俱全。粤菜可到北部湾东路的东方食街、广场南面的得兴食街尝一尝;屋仔村一处就有几..阅读全文→

福建的8条烹饪王国游线路

福建的8条烹饪王国游线路     福建烹饪技艺源远流长,福建美食是中华食文化的重要组成部分。闽菜是中国八大菜系之一,它经历了数千年中原汉族文化和八闽古越族文化的混合、交流而逐渐形成..阅读全文→

高雄美食三日游

高雄美食三日游     [行程路线]     1、三民区,澄清湖,美浓,六合夜市;     2、燕巢,阿公店水库,泥火山,燕巢月世界;  ..阅读全文→

不同肤色的三款减肥食谱(图)-养生之道

面部肤色的不同,代表不同的身体状况,所以脸色不同减肥的方法也就不同。 第1类:肤色发黄应喝柠檬水瘦身 面部特征: 1.面色较黄; 2.耳朵经常发红; 3.鼻子经常发红; 4.唇部附近的皮..阅读全文→

餐餐鱼-广东菜系

粤西地区,地处广东西南边,濒临南海和北部湾,海岸线长,与越南隔海相望,东北起于处在珠江最大支流西江流域的肇庆市,西至包括整个雷州半岛范围的湛江市,南濒浩瀚的南海,依靠天然的地理优势,渔业、农业..阅读全文→

李时珍与防癌菜

李时珍与防癌菜     明朝医学家李时珍常常到深山去采药。有一次,他遇到一位鹤发童颜的采药老人,就和这老人攀谈起来。原来,这老人是隐居这深山里的老隐士,虽年过百岁,却眼不花、耳不..阅读全文→

品味桂林阳朔美食-饮食美味指南

品味桂林阳朔美食     桂林很多很多好吃的东西都是在简陋的小店里卖,好像那样才对味,平时在大酒楼吃惯的人要学会无视四周的卫生状况。     桂林街头的米..阅读全文→

鹿港美食二日游

鹿港美食二日游     [行程路线]     1、中正区,田尾永靖公路花园,溪湖羊肉,鹿港;     2、八卦山风景区。    &..阅读全文→

皮蛋烩排骨-湖南菜系

【菜系】湘菜 【原料】鲜红椒10克。排骨500克,皮蛋250克。植物油1000克(实耗50克),精盐6克,味精5克,料酒20克,美极鲜酱油4克,阿香婆香辣酱8克,香葱10克,姜、蒜籽各5克,整干椒10克,鲜汤500克。 ..阅读全文→

全国11种最为名贵的蟹(图)-饮食文化

   阳澄湖大闸蟹:此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖,是闻名国内外的中国名产。阳澄湖湖水大闸蟹,个大体肥,一般3只重500克,大者只重250克以上,最大者可达500克,青背白肚金爪黄毛,十肢矫健,蟹肉丰..阅读全文→

ZG八大菜系之福建菜系

中国八大菜系之福建菜系     一、菜系的形成     福建位于我国东南部,东际大海,西北负山,气候温和。丰富的山珍、野味、水产资源,为福建菜系提供了良好的物..阅读全文→

喝西红柿汁缓解胃痛(图)-养生之道

西红柿是很多人爱吃的可口蔬菜,它不但味道鲜美,还具有一定的“药效”。 ?西红柿的酸味由柠檬酸、苹果酸、琥珀酸等有机酸组成,具有消除胃部不适、缓解胃痛和胃炎的功效。 ?另外,西红柿中含有的番茄红素成分..阅读全文→

粗粮吃太多会降低免疫力(图)-养生之道

吃粗粮成了近年来的一种时尚。 ?很多年纪大的人喜欢吃粗粮,一方面是在怀念过去的生活,另一方面也认为它营养高、口感好。可是,粗粮虽好,也最好不要多吃。因为其中含有过多的食物纤维,会阻碍人体对其他营养物..阅读全文→

苗族牯脏节-苗族节日

苗族,牯脏节,鼓社,芦笙舞,祭祖,少数民族,节日苗族牯脏节苗族牯脏节苗族节日 阅读全文→


【】

彝族祭龙节-彝族节日

祭龙节祭龙仪式的头两天,白沙村的男女老少就忙碌起来:准备祭祀用的猪,担水、捋松针、打柴、扎纸龙,同时还要排练祭龙的歌舞,落实烧火、杀猪、接客等不同分工。祭龙这天,全村农闲,男女长幼,身着民族盛装,从四面八方向开阔的祭.. 阅读全文→


【】

五月初五“都阳节”-彝族节日

彝族五月初五“都阳节”五月初五“都阳节”彝族节日 阅读全文→


【】

彝族插花节-彝族节日

彝族彝族插花节彝族插花节彝族节日 阅读全文→


【】

彝族密枝节-彝族节日

彝族彝族密枝节彝族密枝节彝族节日 阅读全文→


【】

“二月八”,彝族祭祖节-彝族节

彝族“二月八”,彝族祭祖节“二月八”,彝族祭祖节彝族节日 阅读全文→


【】

祭宫节(跳宫节)-彝族节日

彝族祭宫节(跳宫节)祭宫节(跳宫节)彝族节日 阅读全文→


【】

彝族摸奶节(彝族鬼节)-彝族节日

彝族摸奶节彝族摸奶节探秘彝族摸奶节(图)探秘彝族摸奶节(图)彝族节日 阅读全文→


【农历7月14】