得道成驴之后，浪迹各地驴坛，发现一个奇妙的现象，驴友之中也有许多饕餮之徒，论坛里自然不乏美食指南攻略之类的东东，自然也跟着收集了很多地方的美食指南的东东。上次川渝之行，按图..阅读全文→

细说川菜麻辣情未了     要说现在，谁没吃过几道四川菜那才稀罕呢！各地的大酒楼，小餐馆，甚至于街边排档，麻婆豆腐，鱼香肉丝随叫随到。以美食闻名的广州当然也不能例外，一..阅读全文→

【菜名】：蜜汁火方 【菜系】：苏菜 【特点】：一、蜜汁火方为苏州传统名撰。与扬州“清汤火方”合称“南北二方”，[清〕袁枚在《随园食单》中介绍蜜腿的制法：“取好人腿连皮切大方块，用蜜酒煨及烂，..阅读全文→

慈禧太后和水饺的故事     饺子是中国家喻户晓的民俗美食，象征着团圆、喜庆。自古以来，民间就有一系列吃饺子的习俗，像除夕吃饺子、破五吃饺子、入伏吃饺子、冬至吃饺子，还有好吃不如..阅读全文→

徽州丸子：地道的徽菜，以咸蛋黄、猪上肉、糯米精心烹制，口感温润软糯，口舌温香。 我是安徽人，自然爱徽菜。 在徽菜众多的菜肴中，我最爱吃的是划水、石耳炖老鸡、红烧豆腐，尤喜合肥城隍庙绩溪徽菜馆..阅读全文→

菜系：浙江菜 色香味：有荤有素，味醇香 主料：鲜蘑菇250克 辅料：龙眼6只、红樱桃6只、胡萝卜25克、绿青豆10克、水发冬笋15克 制作： 1)将蘑菇剪成虾形，成“虾仁”，胡萝卜、冬笋治净切成丁； 2)蛋清..阅读全文→

伏羲与烤肉     伏羲是一位古老的先皇，居三皇五帝之首。据说他和女娲是亲史妹，也有的说他们是夫妇俩。     传说伏羲是天上雷神的儿子。雷神则是一条威严的大龙..阅读全文→

沙律海鲜卷 湘菜 湖南菜系，简称湘菜。 特色：以熏、蒸、干炒为主，口味重于酸、辣，辣味菜和烟熏腊肉是湘菜的独特风味。 代表菜品：麻辣子鸡、辣味合蒸、东安子鸡、洞庭野鸭、霸王别姬、冰糖湘莲、红煨鱼..阅读全文→

粤西地区，地处广东西南边，濒临南海和北部湾，海岸线长，与越南隔海相望，东北起于处在珠江最大支流西江流域的肇庆市，西至包括整个雷州半岛范围的湛江市，南濒浩瀚的南海，依靠天然的地理优势，渔业、农业..阅读全文→

嘉庆和“盘龙糕”的传说     在鄂菜（特别是湖北天门、仙桃等地）有一道名菜叫“盘龙糕”。说起这“盘龙糕”还有一道典故：     据说，明嘉庆帝父皇临终前指定两..阅读全文→

中国八大菜系之安徽莱系     一、菜系的形成     安徽位于华东的西北部，境内平原、丘陵、山峦俱全，长江、淮河横贯全省，支流与湖     ..阅读全文→

康熙与羊眼包子     回民很讲究饮食卫生，智慧勤劳的回族妇女能做出许多独具风味的特色食品，大家知道的有馓子、牛肉拉面、油香、手扒羊肉、“夹板”等等，如果您能在回族人的三大节日开..阅读全文→

?西施故里有一种点心被称为“西施舌”。糕点师用吊浆技法，先用糯米粉制成水磨粉，然后再以糯米粉为包入枣泥、核桃肉、桂花、青梅等十几种果料拌成的馅心，放在舌形模具中压制成型，汤煮或油煎均可。这种点心..阅读全文→

烤鸭资料图片 1971年7月，美国总统尼克松的特使基辛格来到北京，与周恩来总理举行秘密会谈。7月10日上午参观完故宫后，基辛格来到人民大会堂福建厅，出席在这里举行的会谈。 会谈之初，由于双方互不摸底，..阅读全文→

钵仔龟苓膏 粤菜 广东菜系，简称粤菜。粤菜,即广东地方风味菜,是我国著名四大菜系之一，它以特有的菜式和韵味，独树一帜，在国内外享有盛誉。 粤菜的特点：它以选料广泛，讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特..阅读全文→

中国菜系之湖北菜     一、湖北菜的历史溯源     湖北省位于长江中游、洞庭湖以北，境内河网交织，湖泊密布，水产资源丰富；西部山地神农架原始森林，..阅读全文→

    广西号称壮族自治区，实际上汉人占了70%以上。其东北部为丹霞地貌，风景秀美，西北部为石灰岩地区，属革命老区并贫困山区及少数民族地区，东南部丘陵及平原，属富裕地区，西南部与越南..阅读全文→

中国八大菜系之江苏菜系     一、菜系的形成     江苏东滨大海，西拥洪泽，南临太湖，长江横贯于中部，运河纵流于南北，境内有蛛网般的港汉，串珠似的淀泊..阅读全文→

    海鲜，这是关于大连的最深记忆。——对着一群网友说这句话的时候，我不自觉地咽了一口口水，引来了一番嘲笑。呵呵，可是当我把我的记忆都翻出来以后，这一群人咽口水的声音就汇成了奏鸣..阅读全文→

山东美食游     山东省3条美食线路     小吃线：济南市(盘丝饼、荷叶饼等)——潍坊(金丝面、朝天锅等)一     一青岛(蛋酥炒面、鱼肉水..阅读全文→

福建省内美食游     福州作为福建的省会城市，不仅名胜古迹很多，福州本地的菜系也是闽菜的主要代表菜系。不仅有众人熟知的名菜佛墙、鸡汤氽海蚌等，其它的如翡翠珍珠鲍、芋泥、淡糟炒竹..阅读全文→

所属菜系:川菜 配料: 〖主料〗：桂鱼750克 〖辅料〗：芝士50克，鸡蛋清1个，姜15克葱30克，花椒油5克 〖调料/腌料〗：盐3克，高汤75克，料酒10克，五香盐3克，豆粉50克，精炼油耗100克－ 特色：造型生动..阅读全文→

肉孜节     开斋节是我国回、维吾尔、哈萨克、乌孜别克、塔吉克、塔塔尔、柯尔克孜、撒拉、东乡、保安等少数民族共同欢度的节日，也是我国回族人民的年节。时间伊斯教历的十月初。
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认识广州从萝卜牛杂开始     最容易忽视的牛杂萝卜之所以寂寞，是     因为它太深植于人心。     你一口，我一口，牛杂萝卜..阅读全文→

康熙和玉米粥     相传，康熙皇帝一次带着侍从到滦平的长山峪一带打猎。眼年看太阳要落山了，康熙皇帝正要策马往回走，忽然发现一只梅花鹿，他急忙张弓搭箭，快马加鞭，紧追不舍。这时，..阅读全文→

    景     在武汉的打出租车，的姐怨言不少，说武汉位置这么好，建设搞得这么差，说城市多年没有改观。她有些艳羡重庆直辖的机遇。但她没有提到武汉的历史。黄济人的..阅读全文→

纳吾鲁孜节     纳吾鲁孜节是哈萨克人信奉伊斯兰教前就有的；与哈萨克族纪年法有关的节日。在哈萨克族自古相传的十二生肖纪年法中，把农历正月春分那天（阳历三月二十二日前后）作为元旦..阅读全文→

桂林美食指引     到了桂林，要融入和体验当地人的生活，不尝尝桂林本地风味可是一大遗憾，桂林的本地风味集酸辣的湘菜和清淡的粤菜风味，桂林人的家常小炒深受湘菜影响，几乎餐餐离不开..阅读全文→

慈禧与窝窝头     北京市北海仿膳餐厅的小窝头，如今已是一道名点，每次端上来后，打扮成宫女的小姐总要介绍一番，说这是当年八国联军打进北京，慈禧仓皇出逃，路上又饥又渴，两天没有吃..阅读全文→

如今山珍海味已经不再是人们对于吃的追求了,倒是更关注如何吃得健康和纯天然。其实很久很久以前，我们的老祖宗已经在研究长寿的秘方，不惜远赴荒郊、深山寻觅良药。皇天不负有心人，终于被他们发现延年益寿的美..阅读全文→

西红柿是一种很普通的食物，但在治疗疾病等方面却有着举足轻重的作用。下面列举十种治疗功效供大家参考。 ?1.治皮肤病： ?将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2～3次，可治真菌、感染性皮肤病； ?2.美容..阅读全文→

菜系：浙江菜 色香味：色泽鲜艳，味道爽口 主料：嫩鸡1只200克 辅料：鸡蛋1个、西红柿150克、茄汁50克、糖、醋各2汤匙、淀粉1.5汤匙、生抽、料酒各0.5汤匙、姜1块、葱5段、精盐3茶匙、味精1茶匙、花生油10..阅读全文→

    北京：水煮鱼     “麻上头，辣过瘾”，本是重庆的名菜，如今却在京城流行得一塌糊涂，间接反映了川菜在北京的重新崛起和东北家常菜的没落。水煮鱼工序简单：将新..阅读全文→

乾隆与茶     江南出名茶，西湖的龙井，洞庭的碧螺春，有口皆碑。乾隆六下江南,自然是为了巡视督导,为了游山玩水,乃至为了“寻寻爷老子,看看俏妹子”,但不乏也有尝尝江南名茶的意思。乾..阅读全文→

回族粮食节     回族人民过完开斋节第一百天，好要吃一次阿术拉饭。     阿术拉饭是用黄米、小米、大米、小麦、大麦，以及扁豆、豌豆、黄豆、绿豆等几十样豆类加..阅读全文→

八宝原壳鲜贝的做法及制作方法详细介绍 八宝原壳鲜贝的制作材料： 主料：鲜贝150克 辅料：净冬笋，水发冬菇各30克、大虾肉、熟鸡肉、水发海参各50克、火腿15克；精盐15克、酱油25克、味精7.5克、绍酒30..阅读全文→

徽菜之荣枯 徽菜 安徽菜系，简称徽菜。 徽菜菜系又称“徽帮”、“安徽风味”，是中国著名的八大菜系之一。徽菜南宋时期的古徽州（今安徽歙县一带），原是徽州山区的地方风味。由于徽商的崛起，这种地方风味..阅读全文→

花果黄鱼 闽菜是福建菜的简称，起源于福建省闽候县。它以福州、泉州、厦门等地的菜肴为代表发展起来。它是中国烹饪主要菜系之一，在中国烹饪文化宝库中占有重要一席。烹调方法擅长于炒、溜、煎、煨，尤以“糟..阅读全文→

浅谈川菜味型     我国“四大菜系”之一的川菜，风味独特，素有“一菜一格，百菜百味”之誉。而今川菜已经越洋过海，传到各国，风靡世界。下面向读者介绍一下川菜的味型。 ..阅读全文→

上海：桃江苑日式烧肉     江路是一条幽静却暗藏热情的街道，幽静因为绿树成荫，热情因为独具魅力的酒吧餐厅林立。桃江苑也在其中。     桃江苑是一..阅读全文→

食在中国味在四川 |时间：2003-01-20 |文章来源：     常言道：“食在中国，味在四川。”可是，外省人乃至外国人一说起川菜，总是首先想到“麻辣”，认为其特色舍此二..阅读全文→

成都火锅之现代演义     20年前，火锅因“街边鬼饮食”还被川菜大厨不屑！今天，四川火锅窜红大江南北，以至全国各地城市出现一个奇妙的饮食事象：“如果谈生意，我们进高档餐..阅读全文→

谭元春与红烧木琴鱼     “红烧瓦块鱼”，湖北天门人称为“红烧木琴鱼”。相传，此佳肴的创制与明朝文学家谭元春有关。     谭元春（1586—1637）字友夏，湖广竟..阅读全文→

梁实秋说汤包     说起玉华台，这个馆子来头不小，是东堂子胡同杨家的厨子出来经营掌勺。他的手艺高强，名作很多，所做的汤包，是故都的独门绝活。     包子算得..阅读全文→

【菜系】江苏菜 【原料】去骨鸭掌20只，皮蛋2只，酸子姜片约150克，绍酒3/4杯，水1/2杯，上汤1杯，白醋、砂糖各1茶匙，蒜肉2粒，姜2片。 【做法】 1、鸭掌洗净，用滚水煮约5分钟取出洗净，浸在清水中20..阅读全文→

中国八大菜系之广东莱系     一、菜系的形成     广东地处东南沿海，气候温和，物产丰富。古代聚居于广东一带的百粤族善渔农，尚杂食。    ..阅读全文→

游三国线，品三国宴     四川旅游线路推荐——游“三国”线，品“三国”宴     1．抵成都，参观武侯祠，晚餐在蜀汉城品尝三国宴。     ..阅读全文→

中国八大菜系之山东莱系     一、菜系的形成     山东位于黄河下游，地处胶东半岛，延伸于渤海与黄海之间。全省气候适宜，物产丰富，沿海一带盛产海产品，..阅读全文→

诸葛亮与馒头     馒头是我国面食家族中的最大一支。它分为两种，一种是无馅的白馒头，一种是有馅的花色馒头，又称作包子。白馒头除了大小之分外，区别不大；而包子的花样则非常多，有肉..阅读全文→

中国八大菜系简述     中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。一个..阅读全文→

天一阁坐落在浙江省宁波市月湖之西。天一阁是中国现存年代最早的私家藏书楼，始建于明嘉靖四十年（公元1561年），由当时的兵部右侍郎范钦主持建造。范钦平生喜欢收集古代典籍，后又得到鄞县李氏万卷楼的残存藏书，存书达到了七万多.. 阅读全文→

西泠印社位于浙江省杭州市西湖孤山西南侧。该印社于清光绪三十年（公元1904年）由浙派金石篆刻家叶舟、丁友仁等发起建立，以“保存金石、研究印学“为宗旨，是中国研究金石篆刻艺术历史最悠久、影响最大的著名学术团体，现已发展为.. 阅读全文→

文津阁位于河北承德避暑山庄平原区的西部，千尺雪景区之北。建于乾隆三十九年（公元1774年），是内廷四阁中第一座建成之阁。乾隆帝对在此建阁贮书极为得意，认为“山庄居塞外，伊古荒略之地，而今则闾阎日富，礼乐日兴，益兹文津之.. 阅读全文→

文澜阁位于杭州西湖孤山南麓，浙江省博物馆内。初建于清乾隆四十七年（公元1782年），是清代为珍藏《四库全书》而建的七大藏书阁之一，也是江南三阁中唯一幸存的一阁。 文澜阁是将杭州圣因寺后的玉兰堂改建而成的，.. 阅读全文→

文溯阁位于辽宁沈阳故宫之西，乾隆四十七年（公元1782年）兴建，专为存放《文溯阁四库全书》，另有《古今图书集成》亦存于阁内。乾隆曾说：“恰于盛京而名此名，更有合周诗所谓溯涧求本之义”，体现了乾隆皇帝不忘祖宗创业艰难，为.. 阅读全文→

国子监位于北京安定门内成贤街孔庙的西侧。国子监是元、明、清三代国家设立的为官府培养后备人才的最高学府，始建于元代大德十年（公元1306年），按照“左庙右学”的传统规制，国子监与孔庙相毗邻。 国子监的中心建筑是辟雍，.. 阅读全文→

文渊阁位于故宫东华门内文华殿后，原明代圣济殿旧址。清朝乾隆三十九年至四十一年（公元1774—1776年）建成，是皇家收藏《四库全书》的图书馆。 世界上最大的丛书《四库全书》曾藏在这里，以非常考究的楠木书箱盛装，安置在书架.. 阅读全文→

白鹿洞书院坐落于江西九江庐山五老峰南约10公里处的后屏山南麓。西有左翼山，南有卓尔山，三山环台，一水（贯道溪）中流，无市井之喧，有泉石之胜。 白鹿洞书院在唐代（公元618—907年）时原为李渤兄弟隐居读书处。根据文献记.. 阅读全文→