得道成驴之后,浪迹各地驴坛,发现一个奇妙的现象,驴友之中也有许多饕餮之徒,论坛里自然不乏美食指南攻略之类的东东,自然也跟着收集了很多地方的美食指南的东东。上次川渝之行,按图..阅读全文→
慈禧太后和水饺的故事 饺子是中国家喻户晓的民俗美食,象征着团圆、喜庆。自古以来,民间就有一系列吃饺子的习俗,像除夕吃饺子、破五吃饺子、入伏吃饺子、冬至吃饺子,还有好吃不如..阅读全文→
徽州丸子:地道的徽菜,以咸蛋黄、猪上肉、糯米精心烹制,口感温润软糯,口舌温香。 我是安徽人,自然爱徽菜。 在徽菜众多的菜肴中,我最爱吃的是划水、石耳炖老鸡、红烧豆腐,尤喜合肥城隍庙绩溪徽菜馆..阅读全文→
沙律海鲜卷 湘菜 湖南菜系,简称湘菜。 特色:以熏、蒸、干炒为主,口味重于酸、辣,辣味菜和烟熏腊肉是湘菜的独特风味。 代表菜品:麻辣子鸡、辣味合蒸、东安子鸡、洞庭野鸭、霸王别姬、冰糖湘莲、红煨鱼..阅读全文→
嘉庆和“盘龙糕”的传说 在鄂菜(特别是湖北天门、仙桃等地)有一道名菜叫“盘龙糕”。说起这“盘龙糕”还有一道典故: 据说,明嘉庆帝父皇临终前指定两..阅读全文→
中国八大菜系之安徽莱系 一、菜系的形成 安徽位于华东的西北部,境内平原、丘陵、山峦俱全,长江、淮河横贯全省,支流与湖 ..阅读全文→
?西施故里有一种点心被称为“西施舌”。糕点师用吊浆技法,先用糯米粉制成水磨粉,然后再以糯米粉为包入枣泥、核桃肉、桂花、青梅等十几种果料拌成的馅心,放在舌形模具中压制成型,汤煮或油煎均可。这种点心..阅读全文→
烤鸭资料图片 1971年7月,美国总统尼克松的特使基辛格来到北京,与周恩来总理举行秘密会谈。7月10日上午参观完故宫后,基辛格来到人民大会堂福建厅,出席在这里举行的会谈。 会谈之初,由于双方互不摸底,..阅读全文→
钵仔龟苓膏 粤菜 广东菜系,简称粤菜。粤菜,即广东地方风味菜,是我国著名四大菜系之一,它以特有的菜式和韵味,独树一帜,在国内外享有盛誉。 粤菜的特点:它以选料广泛,讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特..阅读全文→
广西号称壮族自治区,实际上汉人占了70%以上。其东北部为丹霞地貌,风景秀美,西北部为石灰岩地区,属革命老区并贫困山区及少数民族地区,东南部丘陵及平原,属富裕地区,西南部与越南..阅读全文→
中国八大菜系之江苏菜系 一、菜系的形成 江苏东滨大海,西拥洪泽,南临太湖,长江横贯于中部,运河纵流于南北,境内有蛛网般的港汉,串珠似的淀泊..阅读全文→
海鲜,这是关于大连的最深记忆。——对着一群网友说这句话的时候,我不自觉地咽了一口口水,引来了一番嘲笑。呵呵,可是当我把我的记忆都翻出来以后,这一群人咽口水的声音就汇成了奏鸣..阅读全文→
所属菜系:川菜 配料: 〖主料〗:桂鱼750克 〖辅料〗:芝士50克,鸡蛋清1个,姜15克葱30克,花椒油5克 〖调料/腌料〗:盐3克,高汤75克,料酒10克,五香盐3克,豆粉50克,精炼油耗100克- 特色:造型生动..阅读全文→
认识广州从萝卜牛杂开始 最容易忽视的牛杂萝卜之所以寂寞,是 因为它太深植于人心。 你一口,我一口,牛杂萝卜..阅读全文→
景 在武汉的打出租车,的姐怨言不少,说武汉位置这么好,建设搞得这么差,说城市多年没有改观。她有些艳羡重庆直辖的机遇。但她没有提到武汉的历史。黄济人的..阅读全文→
如今山珍海味已经不再是人们对于吃的追求了,倒是更关注如何吃得健康和纯天然。其实很久很久以前,我们的老祖宗已经在研究长寿的秘方,不惜远赴荒郊、深山寻觅良药。皇天不负有心人,终于被他们发现延年益寿的美..阅读全文→
西红柿是一种很普通的食物,但在治疗疾病等方面却有着举足轻重的作用。下面列举十种治疗功效供大家参考。 ?1.治皮肤病: ?将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处,每日2~3次,可治真菌、感染性皮肤病; ?2.美容..阅读全文→
北京:水煮鱼 “麻上头,辣过瘾”,本是重庆的名菜,如今却在京城流行得一塌糊涂,间接反映了川菜在北京的重新崛起和东北家常菜的没落。水煮鱼工序简单:将新..阅读全文→
八宝原壳鲜贝的做法及制作方法详细介绍 八宝原壳鲜贝的制作材料: 主料:鲜贝150克 辅料:净冬笋,水发冬菇各30克、大虾肉、熟鸡肉、水发海参各50克、火腿15克;精盐15克、酱油25克、味精7.5克、绍酒30..阅读全文→
徽菜之荣枯 徽菜 安徽菜系,简称徽菜。 徽菜菜系又称“徽帮”、“安徽风味”,是中国著名的八大菜系之一。徽菜南宋时期的古徽州(今安徽歙县一带),原是徽州山区的地方风味。由于徽商的崛起,这种地方风味..阅读全文→
花果黄鱼 闽菜是福建菜的简称,起源于福建省闽候县。它以福州、泉州、厦门等地的菜肴为代表发展起来。它是中国烹饪主要菜系之一,在中国烹饪文化宝库中占有重要一席。烹调方法擅长于炒、溜、煎、煨,尤以“糟..阅读全文→
上海:桃江苑日式烧肉 江路是一条幽静却暗藏热情的街道,幽静因为绿树成荫,热情因为独具魅力的酒吧餐厅林立。桃江苑也在其中。 桃江苑是一..阅读全文→
中国八大菜系之广东莱系 一、菜系的形成 广东地处东南沿海,气候温和,物产丰富。古代聚居于广东一带的百粤族善渔农,尚杂食。 ..阅读全文→
中国八大菜系之山东莱系 一、菜系的形成 山东位于黄河下游,地处胶东半岛,延伸于渤海与黄海之间。全省气候适宜,物产丰富,沿海一带盛产海产品,..阅读全文→
天一阁坐落在浙江省宁波市月湖之西。天一阁是中国现存年代最早的私家藏书楼,始建于明嘉靖四十年(公元1561年),由当时的兵部右侍郎范钦主持建造。范钦平生喜欢收集古代典籍,后又得到鄞县李氏万卷楼的残存藏书,存书达到了七万多.. 阅读全文→
西泠印社位于浙江省杭州市西湖孤山西南侧。该印社于清光绪三十年(公元1904年)由浙派金石篆刻家叶舟、丁友仁等发起建立,以“保存金石、研究印学“为宗旨,是中国研究金石篆刻艺术历史最悠久、影响最大的著名学术团体,现已发展为.. 阅读全文→
文津阁位于河北承德避暑山庄平原区的西部,千尺雪景区之北。建于乾隆三十九年(公元1774年),是内廷四阁中第一座建成之阁。乾隆帝对在此建阁贮书极为得意,认为“山庄居塞外,伊古荒略之地,而今则闾阎日富,礼乐日兴,益兹文津之.. 阅读全文→
文澜阁位于杭州西湖孤山南麓,浙江省博物馆内。初建于清乾隆四十七年(公元1782年),是清代为珍藏《四库全书》而建的七大藏书阁之一,也是江南三阁中唯一幸存的一阁。 文澜阁是将杭州圣因寺后的玉兰堂改建而成的,.. 阅读全文→
文溯阁位于辽宁沈阳故宫之西,乾隆四十七年(公元1782年)兴建,专为存放《文溯阁四库全书》,另有《古今图书集成》亦存于阁内。乾隆曾说:“恰于盛京而名此名,更有合周诗所谓溯涧求本之义”,体现了乾隆皇帝不忘祖宗创业艰难,为.. 阅读全文→
国子监位于北京安定门内成贤街孔庙的西侧。国子监是元、明、清三代国家设立的为官府培养后备人才的最高学府,始建于元代大德十年(公元1306年),按照“左庙右学”的传统规制,国子监与孔庙相毗邻。 国子监的中心建筑是辟雍,.. 阅读全文→