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茶文化

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茶文化

ZG传世茶文一览

茶向来是文学创作的重要题材之一,茶除了渗入诗词之外,还与记、赋、散文、品文、小说等文体结合。文人喜欢饮茶、咏茶和赞茶,大概与茶质对文思的催发分不开,文的轻灵、风趣,寓意深刻的特征与茶的清灵飘逸,丰..阅读全文→

赣南采茶戏简介

赣南采茶戏是著名的客家戏,它源于赣南一些地方的民间歌舞采茶灯。明代中后期逐步发展成为"茶灯戏"。 赣南自古盛产名茶,安远九龙山茶为清朝贡品。每年阳春三月,九州八府的茶商,云集于九龙,采购春茶。靓丽采茶..阅读全文→

普洱茶(黑茶类)-品茶之舌尖上的清香

普洱茶,属黑茶类。外形色泽褐红,内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底褐红。有生茶和熟茶之分,生茶自然发酵,熟茶人工催熟。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点,“香陈九畹..阅读全文→

ZG饮茶习俗的演变

中国饮茶历史最早,陆羽《茶经》云:“茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公”。早在神农时期,茶及其药用价值已被发现,并由药用逐渐演变成日常生活饮料。我国历来对选茗、取水、备具、佐料、烹茶、奉茶以及品尝方..阅读全文→

茶点茶食飞扬的茶艺术(图)

      “千里不同风,百里不同俗。”近年来,普洱茶在佛山长驱直入,成为众多佛山人熟稔的饮品。实际上,除了云南普洱茶,其他茶类如福建铁观音、西湖龙井等在佛山也随处可见。 茶除了..阅读全文→

茶宴与茶食

有酒宴,亦有茶宴。茶宴随着茶的普遍饮用而出现,距今已有1700年的历史。茶宴最早的记载见于《世说新语·轻诋篇》:“褚太傅初渡江,尝入东,至金昌亭。吴中豪右燕集亭中,褚公虽素有重名于时,造次不相识..阅读全文→

茶与ZG的绘画艺术(图)

唐代的《调琴啜茗图卷》 赵孟頫·斗茶图 我国以茶为题材的古代绘画,现存或有文献记载的多为唐代以后的作品。如唐代的《调琴啜茗图卷》;南宋刘松年的《斗茶图卷》;元代赵孟俯的《斗茶图》;明代唐寅的《..阅读全文→

八款诱人养生茶食(组图)

抹茶椰奶凉糕 材料: (1)绿豆粉30克,淀粉10克,澄粉10可,冷水120克 (2)椰浆120克,鲜奶230克,砂糖80克 (3)抹叉粉2大勺,冷水460克,砂糖80克,绿豆芬30克,淀粉10克,澄粉10克 步骤: 1,材料(1)先混..阅读全文→

古代绘画中的民间茶俗图(组图)

  韩师训墓壁画--妇人饮茶听曲图[辽] 作者不详河北宣化下八里韩师训墓出土 壁画右侧一女人正端杯饮茶,桌上还有几盘茶点,左侧有人弹琴。 张恭诱墓壁画(局部)--煮汤图[辽] 作者不详河北宣化下八里张..阅读全文→

茶禅一味的寺院茶道

?寺院茶道的兴起,最初起源于僧人们的坐禅。僧人们坐禅时晚上不吃斋,又需要清醒的头脑、集中精力,所以饮茶对他们来说是最好的办法。佛教的发源地是印度,而茶道的发源地是中国。当佛教传入中国后,在寺院中还未..阅读全文→

茶与歌舞小考

茶歌、茶舞,和茶与诗词的情况一样,是由茶叶生产、饮用这一主体文化派生出来的一种茶叶文化现象。它们的出现,不只是在我国歌、舞发展的较迟阶段上,也是我国茶叶生产和饮用形成为社会生产、生活的经常内容以后..阅读全文→

白茶及其特性

按茶色不同来分类——白茶: 白茶,顾名思义,这种茶是白色的,一般地区不多见。白茶是我国的特产,产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等县,台湾省也有少量生产。白茶生产已有200年左右的历史,最早是由福鼎县..阅读全文→

维吾尔族饮茶习俗

茶也是维吾尔族人日常生活不可或缺的饮料,可以说是"不可一日无茶"。 若至维吾尔族人家作客,一般由女主人用托盘向客人敬第一碗茶。第二碗开始,则由男主人敬。倒茶时要缓缓倒入茶碗内,茶不能满碗。客人如不想再..阅读全文→

解析敬茶之礼

我国是一个文明古国、礼义之邦,无论贫富,大凡家有客至,以茶待客的礼仪是必不可少的。待客用茶应做到:茶叶质量好,沏茶水质好,茶具质地好,泡茶调制好,待客礼貌好。 如在华北、东北,老年人来访,宜沏上一杯..阅读全文→

名茶之乡-婺源-茶叶灵秀之地

大凡茶文化发达的地方,产茶是无疑的。地处赣、浙、皖三省交界的婺源,历史上曾称为‘吴头楚尾’,就是块出名茶的灵秀之地。 婺源产茶.唐代陆羽《茶经》中便见记载。宋时,婺源的谢源茶已被誉为全国六大绝品茶之..阅读全文→

观色识茶

我国茶叶品种繁多,据不完全统计有500余种。目前,一般以制法为基础,结合品质特点和外形差异进行分类。有绿茶、红茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶等几大类。 绿茶 绿茶的特点是“绿叶绿汤”。 制法经过杀青、揉捻、..阅读全文→

安溪铁观音

?安溪铁观音原产于福建省安溪县西坪尧阳,属青茶类,是我国乌龙茶中的极品,也是我国十大名茶之一。安溪铁观音茶历史悠久,素有茶王之称。据载,安溪铁观音茶起源干清雍正年问(1725一1735年)。安溪县境内多山,..阅读全文→

六安瓜片

六安瓜片茶是绿茶中的名品,但由于产量的制约,很多茶客对它“只闻其名,未见其容”。绿茶按外形区分,可有7种,一是扁平挺直状的,如西湖龙井;二是芽茸状的,如碧螺春;三是芽苞状或芽尖状的,如黄山毛峰、信阳..阅读全文→

北京吃茶好去处(组图)

下午茶,一个纯粹的舶来品,在中国的南海边登陆一路向北,慢慢延伸进了北京。 在英国下午茶传统里,以家中最好的房间及最好的瓷器接待来宾,上等的茶品与精致的点心则是下午茶的主角,轻松自在的心情与知心好友..阅读全文→

庐山云雾

中国著名绿茶之一。巍峨峻奇的庐山,自古就有“匡庐奇秀甲天下”之称。庐山在江西省九江市,山从平地起,飞峙江湖边,北临长江,甫对鄱阳湖,主峰高耸入云,海拔1543米。 山峰多断崖陡壁,峡谷深幽,纵横交错,云..阅读全文→

云南普洱茶

云南普洱茶是云南的名茶,古今中外负有盛名,它以西双版纳地区仅有的滇青毛茶为原料,经再加工而制成的。普洱茶的历史十分悠久,早在唐代就有普洱茶的贸易了。 普洱茶采用的是优良品质的云南大叶种茶树之鲜叶,分..阅读全文→

茶艺演示(三):祁红工夫茶艺

祁门工夫红茶产于安徽省祁门县,清光绪年间开始仿照闽红试制生产。最终因其内质优异,与闽红、宁红齐名,国外也有将祁门红休与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐的季节茶并称为世界三大高香茶。 主要用具:瓷质茶壶、茶..阅读全文→

电脑族每天应喝4种茶

  长时间面对电脑不利于眼睛的健康。有关专家建议:每天喝“四杯茶”,不仅可以减少辐射的侵害,还有益于保护眼睛。 上午喝一杯绿茶绿茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C,不但可以清除体内的自由基,还能分泌..阅读全文→

饮食新时尚:茶叶入菜(图)

除了能在专门的茶餐馆吃到美味的茶肴外,还可以DIY简单的茶肴,让自己过把瘾。 碧螺春汆虾仁(夏令菜式) 原料:碧螺春茶叶13克,大虾仁200克,鸡汤500克,盐﹑菱粉少许。 制法: (1)先用菱粉﹑盐调好卤汁..阅读全文→

普洱茶与原始宗教(图)

茶与宗教有着密切的关系,思普区是普洱茶乡,在这一片广袤的土地上,居住著哈尼、彝、傣、拉祜、佤、布朗、基诺、回、瑶、傈僳、白、苗、壮、汉等十四种世居民族,千百年来,由于自然力量和社会力量在人们意识..阅读全文→

现代名茶品目-茶文化小知识

中国现代名茶有数百种之多,根据其历史分析,有下列三种情况: 有一部分属传统名茶,如西湖龙井、庐山云雾、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、恩施玉露、信阳毛尖、六安瓜片、屯溪珍眉、老竹大方、桂平西山茶、..阅读全文→

龙井茶:乾隆皇帝无心插柳-茶的美丽传说

传说乾隆皇帝下江南时,来到杭州龙井狮峰山下,看乡女采茶,以示体察民情。这天,乾隆皇帝看见几个乡女正在十多棵绿荫荫的茶蓬前采茶,心中一乐,也学着采了起来。刚采了一把,忽然太监来报:“太后有病,请皇上..阅读全文→

茶话会

茶话会是近代世界上一种时髦的集会。它既不像古代茶宴、茶会那样隆重和讲究,也不像日本“茶道”要有一套严格的礼仪和规则,而是以清茶或茶点(包括水果、糕点等)招待客人的集会,有时也用于外交场合。 追根溯源..阅读全文→

御用茶壶(组图)

清康熙·宜兴紫砂胎珐琅彩四季花卉菱花式茶壶 壶身用珐琅彩绘有牡丹、葵心、萱草、野菊等。 通高8.6壶高6口径7.5*7 清康熙·宜兴紫砂胎珐琅彩四季花卉葵花式茶壶 壶身绘有珐琅彩仙桃、月季..阅读全文→

清代同治粉彩“燕燕于飞图”瓷壶

  规格:高11.2厘米腹径11.9厘米 出处:品味清香:茶具 年代:清 质地类型:瓷器 功用类型:茶具 栏目关键词:明清茶具 收藏地:香港茶具文物馆 主题词或关键词:瓷壶 辅助分类项:茶具 富贵人家的用具 ..阅读全文→

茶叶科学贮藏方法

藏茶禁忌: 1.忌茶叶含水量较多 2.严禁茶叶与异味接触 3.防止茶叶挤压 明代王象晋在《群芳谱》中,把茶的保鲜和贮藏归纳成三句话:“喜温燥而恶冷湿,喜清凉而恶蒸郁,宜清独而忌香臭”。唐代韩琬的《御史台记》..阅读全文→

“茶”字流变史:茶、槚、设、茗、荈

中国是茶的祖国,中国人最先发现和利用茶。世界各种语言中的“茶”,均从中国对外贸易港口所在第广东、福建一些地区“茶”的方言音译转变而来。在中国古代,表示茶的字有多个,“其字,或从草,或从木,或草木并..阅读全文→

最早产名茶的地域-绍兴-茶叶灵秀之地

汉《神异记》载:剡县瀑布岭山中有大茶树,虞洪和家人入山采茶。高似孙《剡录》云:剡县西有太白山、小白山,“瀑泉怒飞,清波涯谷,称瀑布岭,岭中产仙茗”。华镇《瀑布岭诗》序曰:“在嵊县西六十里,福善所集..阅读全文→

皇家茶艺历史-茶文化小知识

“皇家茶艺”,是指古今中外历代的“宫廷茶艺”,例如唐代宫廷茶、清代宫廷茶、维多利亚下午茶。 皇家茶艺简介 “皇家茶艺”,是指历代的“宫廷茶艺”,如唐代宫廷茶、清代宫廷茶等。历史上的茶文化是由宫廷、..阅读全文→

茶叶在壶中煮沸抗癌效果更显著

科学家发现,用壶煮制的茶水更有利于健康。与简单的在盛有沸水的杯子里泡茶相比,煮茶水的方法可以释放出更多的抗癌化学物质。 阿伯丁郡洛维特研究所的研究人员发现,茶叶在壶中煮沸5分钟,抗氧化剂的浓度达到最..阅读全文→

武夷大红袍

武夷大红袍,是中国名茶中的奇葩,有“茶中状元”之称。它是武夷岩茶中的王者,素有“岩茶之王”的美称,堪称国宝。 大红袍母树于明末清初发现并采制距今已有350年的历史。数百年来盛名不衰,其传说颇多,广为流..阅读全文→

凤冈采茶调的独特魅力

?凤冈县是中国富锌富硒有机茶之乡,茶的存在给这方人民的生活带来了甜蜜,人们敬茶为神,顶礼膜拜,正因为有了这种膜拜,才创造了以茶为主题的茶灯。在精神生活贫乏的过去,凤冈先民们以茶灯为载体,寄寓他们对神..阅读全文→

茶艺"四要"之四——器

  妙器茶艺四事,茶具乃其一端。中国茶具在唐代以前是与食器混用,作为品茗专用的茶具草创于唐代,陆羽功不可没;宋承唐制,为适应斗茶游戏有所损益;明清趋于完善,尤以宜兴紫砂壶以其艺术性、文人化而被誉..阅读全文→

明目清肝的菊花茶

菊花茶:有明目清肝的作用,有些人就干脆菊花加上枸杞一起泡来喝,或是用蜂蜜菊花茶都对疏肝解郁很有帮助。决名子茶:决名子有清热、明目、补脑髓、镇肝气、益筋骨的作用,若有便秘的人还可以在晚餐饭后饮用,对..阅读全文→

ZG55个少数民族的饮茶习俗

中华地大物博,民族众多,历史悠久,民俗也多姿多采。而饮茶是中华各族的共同爱好,无论哪个民族,都有各具特色的饮茶习俗。现将我国55个少数民族的日常饮茶品类摘录如下,以飨读者。 我国55个少数民族的饮茶习俗..阅读全文→

夏日饮料流行“茶”颜观色

大热天当前,各种各样的饮料也“霸道”地占据你的视觉。大街上,商场中,超市里,无处不见众饮料俏丽的身影。今年刮起的“健康风”使得以“健康”为亮点的茶饮料“大行其道”。红茶、绿茶、奶茶、花茶等品种多变..阅读全文→

茶树风土民谚

三月三,茶出山;九月九,茶盖土。(湖南) 惊蛰过,茶脱裤。(茶脱裤指萌发。湖南) 雨前宝,雨后草。(谷雨节前的茶叶柔嫩度比谷雨节后的高。湖南) 秧到小满禾到秋,茶过立夏一夜粗。(湖南) 高山茶,叶子包..阅读全文→

茶艺"四要"之三——火

活火茶有九难,火为之四。烹茶要"活火",燃料选择上一要燃烧值高,二要无异味。如何看火侯?"三大辨,十五小辨"是古人的经验。 饮食行业谚话曰:"三分技术七分火。" 烹茶用火不易,所以陆羽《茶经·六之饮》中提..阅读全文→

茶叶选购的基本知识

茶叶的种类很多,该买什么茶叶才适合自己呢? 如果您希望摄取较多的维他命C,而且喜欢那种新鲜蔬草香味,可以买绿茶。如果觉得绿茶带“菁味”不喜欢,而偏好桂花的清香,那就买“包种茶”。认为绿茶,包种茶都太..阅读全文→

闽台婚俗:三茶天礼

在中国,茶与婚姻有着密切联系,早在明朝时就有"订亲茶"的记载。清代人福格在《听雨丛谈》卷八中说:"今婚礼行聘,以茶叶为币,清汉之俗皆然,且非正室不用。"与茶有关的婚俗,最有趣的当推闽南和台湾。 闽台婚姻..阅读全文→

紫泥清韵之一(组图)

宜兴窑紫砂黑漆描金吉庆有余壶清乾隆 宜兴窑紫砂黑漆描金彩绘方壶清雍正 江苏宜兴紫砂创始于宋,兴盛于明清,晚明已受到宫廷重视,故宫旧藏的明“时大彬款紫砂雕漆四方壶”和一批宜均就是典型的..阅读全文→

茶乡抢春茶-清明茶叶

抢制一年中品质最好的“明前茶” 当地妇女在九江市庐山区南山茶厂有机茶叶基地抢采春茶 忙碌的采茶姑娘 时下正值庐山云雾茶产销“黄金季” 制茶工艺 ..阅读全文→

茶礼史记:茶会的兴起

在我国,以茶待客的礼仪由来已久,据文献记载,江南一带,在两晋、南北朝时,“客坐设茶”,便已成为普遍的待客礼仪。到唐朝,它更发展为全国性的礼俗。如刘禹锡《秋日过鸿举法师寺院便送归江陵》吟:“客至茶烟..阅读全文→

迤西回族茶俗

  在我省西部大理地区为中心的玉洱银苍间,回族作为信仰伊斯兰教的世居民族,同其他世居兄弟民族和谐共融,在固守本民族文化的基础上吸引承接了周围兄弟民族的优秀养份,立足于自身的环境特点,创造形成了本..阅读全文→

苗族牯脏节-苗族节日

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彝族祭龙节-彝族节日

祭龙节祭龙仪式的头两天,白沙村的男女老少就忙碌起来:准备祭祀用的猪,担水、捋松针、打柴、扎纸龙,同时还要排练祭龙的歌舞,落实烧火、杀猪、接客等不同分工。祭龙这天,全村农闲,男女长幼,身着民族盛装,从四面八方向开阔的祭.. 阅读全文→


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五月初五“都阳节”-彝族节日

彝族五月初五“都阳节”五月初五“都阳节”彝族节日 阅读全文→


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彝族插花节-彝族节日

彝族彝族插花节彝族插花节彝族节日 阅读全文→


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彝族密枝节-彝族节日

彝族彝族密枝节彝族密枝节彝族节日 阅读全文→


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“二月八”,彝族祭祖节-彝族节

彝族“二月八”,彝族祭祖节“二月八”,彝族祭祖节彝族节日 阅读全文→


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祭宫节(跳宫节)-彝族节日

彝族祭宫节(跳宫节)祭宫节(跳宫节)彝族节日 阅读全文→


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彝族摸奶节(彝族鬼节)-彝族节日

彝族摸奶节彝族摸奶节探秘彝族摸奶节(图)探秘彝族摸奶节(图)彝族节日 阅读全文→


【农历7月14】