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茶文化

茶文化

君山银针

君山银针是我国“十大名茶”之一,产于湖南省洞庭湖中的君山岛上,属于黄茶类针形茶,有“金镶玉”之称。君山茶,始于唐代,清代纳入贡茶。旧时曾经用过黄翎毛、白毛尖等名,后来,因为它的茶芽挺直,布满白毫,..阅读全文→

黄山毛峰:知县脱下官服做和尚-茶的美丽传说

黄山位于安徽省南部,是著名的游览胜地,而且群山之中所产名茶“黄山毛峰”,品质优异。讲起这种珍贵的茶叶,还有一段有趣的传说呢! 明朝天启年间,江南黟县新任县官熊开元带书童来黄山春游,迷了路,遇到一位腰..阅读全文→

赣南采茶戏简介

赣南采茶戏是著名的客家戏,它源于赣南一些地方的民间歌舞采茶灯。明代中后期逐步发展成为"茶灯戏"。 赣南自古盛产名茶,安远九龙山茶为清朝贡品。每年阳春三月,九州八府的茶商,云集于九龙,采购春茶。靓丽采茶..阅读全文→

ZG十大名茶-茶文化小知识

在中国茶叶历史上,曾多次评出了中国十大名茶,说法不完全统一,这里我们主要介绍曾被列为中国十大名茶的部分名茶的品质特征。 西湖龙井茶: 属绿茶类,产于浙江省杭州市西湖附近山中,产地分布主要有狮峰山、..阅读全文→

最早产名茶的地域-绍兴-茶叶灵秀之地

汉《神异记》载:剡县瀑布岭山中有大茶树,虞洪和家人入山采茶。高似孙《剡录》云:剡县西有太白山、小白山,“瀑泉怒飞,清波涯谷,称瀑布岭,岭中产仙茗”。华镇《瀑布岭诗》序曰:“在嵊县西六十里,福善所集..阅读全文→

ZG茶道四大流派

文化背景不同便形成中国四大茶道流派。贵族茶道生发于"茶之品",旨在夸示富贵;雅士茶道生发于"茶之韵",旨在艺术欣赏;禅宗茶道生发于"茶之德",旨在参禅悟道;世俗茶道生发于&qu..阅读全文→

铁观音(乌龙茶类)-品茶之舌尖上的清香

铁观音,属乌龙茶类。乌龙茶的极品,茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。铁..阅读全文→

茶马古道:古代茶叶传播路线-茶的灵秀之地

茶马古道,向西南,传播至西藏和印度。茶马古道源于古代西南边疆的茶马互市,兴于唐宋,盛于明清,二战中后期最为兴盛。因康藏属高寒地区,海拔都在三四千米以上,糌粑、奶类、酥油、牛羊肉是藏民的主食。 茶马..阅读全文→

茶与婚姻:喝茶定终身

  茶性纯洁,茶树多籽(子)这两个特性暗合了中国人的传统观。因此,在民间婚俗中,汉族人常以茶象征纯洁无瑕的爱情和多子多福,并应用于婚庆礼仪之中,作为“聘礼”和“彩礼”。 湖南浏阳地区有“喝茶定终..阅读全文→

妙处横生的茶联

中国是茶的故乡。古往今来,在茶亭、茶室、茶楼、茶馆和茶社常可见到以茶事为内容的茶联。茶联,堪称中国楹联宝库中的一枝奇葩,它不但有古朴典雅之美,而且有妙不可言之趣。 杭州的“茶人之家”在正门门柱上,悬..阅读全文→

古代茶具分类

  在中华茶文化中,对器的选用十分讲究。茶具也称茶器,最初都称为茶具。如王褒《僮约》中的“烹茶尽具”,指烹茶前要将各种茶具洗净备用。到晋代以后则称茶器。到唐代,陆羽《茶经》中采制所用的工具称为茶..阅读全文→

龙井茶:乾隆皇帝无心插柳-茶的美丽传说

传说乾隆皇帝下江南时,来到杭州龙井狮峰山下,看乡女采茶,以示体察民情。这天,乾隆皇帝看见几个乡女正在十多棵绿荫荫的茶蓬前采茶,心中一乐,也学着采了起来。刚采了一把,忽然太监来报:“太后有病,请皇上..阅读全文→

龙行十八式长嘴壶茶艺表演(组图)

???“龙行十八式”被称为“中国茶道艺术的活化石”。相传“龙行十八式”是北宋高僧禅惠大师在蒙顶山结庐清修时所创,流传至清末,便逐渐失传。它融传统茶道、武术、舞蹈、禅学和易理为一炉,每一式均模仿龙的动..阅读全文→

品茶与悟禅-茶文化小知识

《庄子·天道》中说“水静犹明,而况精神!圣人之心静乎!天地之鉴也,万物之镜也。”着名学者于丹女士在其《于丹趣品人生》一书中,将此诠释为天地万物是可以映照在我们心中的,前提是心要安静,因为水流就是如..阅读全文→

中华茶艺概念

??"茶艺"一词是台湾茶人在二十世纪七十年代后期提出的,现已被海峡两岸茶文化界所认同、接受,然而对茶艺概念的理解却存在一定程度的混乱,可谓众说纷坛,莫衷一是。近日拜读陈文华先生的大作《论当前..阅读全文→

饮茶方法-茶文化小知识

中国饮茶方法的四次演变 我国有数千年的饮茶史,人们的饮茶方法随着制茶技术和饮茶实践的发展进步,有过四次较大的演变。 第一个阶段:煎饮法 当我们的祖先还处在原始部落时期,由于生产力低下,常常食不果腹。当..阅读全文→

武夷大红袍

武夷大红袍,是中国名茶中的奇葩,有“茶中状元”之称。它是武夷岩茶中的王者,素有“岩茶之王”的美称,堪称国宝。 大红袍母树于明末清初发现并采制距今已有350年的历史。数百年来盛名不衰,其传说颇多,广为流..阅读全文→

维吾尔族饮茶习俗

茶也是维吾尔族人日常生活不可或缺的饮料,可以说是"不可一日无茶"。 若至维吾尔族人家作客,一般由女主人用托盘向客人敬第一碗茶。第二碗开始,则由男主人敬。倒茶时要缓缓倒入茶碗内,茶不能满碗。客人如不想再..阅读全文→

唐代茶器(组图)

饮茶用的素面淡黄色琉璃茶盏、茶托 储放茶叶用的鎏金银龟 鎏金飞鸿球路纹银笼子用于炙茶饼用。 唐壶门高圈足座银风炉 唐系链银火筋 唐鎏金壶门座茶碾 秘色瓷茶碗 唐鎏金飞鸿纹银匙  ..阅读全文→

宋代名茶-茶文化小知识

据《宋史食货志》、宋徽宗赵佶《大观茶论》、宋熊蕃《宣和北苑贡茶录》和宋代赵汝砺《北苑别录》等记载,宋代名茶计有下列90余种。宋代名茶仍以蒸青团饼茶为主,各种名目翻新的龙风团茶是宋代贡茶的主体。当时“..阅读全文→

雪芽(绿茶类)-品茶之舌尖上的清香

雪芽,属绿茶类。外形微卷,芽头肥壮,绿中泛黄,银毫显露。入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧,叶底明亮。淡黄清澈明亮的汤色带着嫩香持久的香气。滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。 绿茶类 绿茶是未经发酵的,中国产量..阅读全文→

ZG茶道精神:清、敬、怡、真

??中国人视道为体系完整的思想学说,是宇宙、人生的法则、规律 ,所以,中国人不轻易言道,不像日本茶有茶道,花有花道,香有香 道,剑有剑道,链摔跤搏击也有柔道、跆拳道。在中国饮食、玩乐诸 活动中能升华为“..阅读全文→

凤冈采茶调的独特魅力

?凤冈县是中国富锌富硒有机茶之乡,茶的存在给这方人民的生活带来了甜蜜,人们敬茶为神,顶礼膜拜,正因为有了这种膜拜,才创造了以茶为主题的茶灯。在精神生活贫乏的过去,凤冈先民们以茶灯为载体,寄寓他们对神..阅读全文→

茶艺演示(五):佛道茶艺

茶经过几千年的磨砺,其内涵中的人文因素日益增多,茶的自然属性被寓于人文因素之中,成为修道、修身,“天人合一”、“茶禅一味”的载体。僧道饮茶修行,形成了独特的寺院茶道与道观茶道。近年来,一些茶人将目..阅读全文→

茶与宗教概说(图)

茶与道教茶与宗教的关系历来相当密切,最早将茶引入宗教的是道教。 道教是中国汉民族固有的宗教。自东汉顺帝汉安元年(142)道教定型化之后,在名山胜境宫观林立,几乎都栽种茶树,宫观道士流行以茶待客,以茶..阅读全文→

皇茶祭天祀祖仪式

祭天祀祖是封建中央朝廷虔诚祭祀神灵的大典,所有祭祀用品均有严格规定,并且非常讲究。蒙顶皇茶就是规定用品之一,它采摘的时间、地点、制作均有严格规定,不得造次。蒙山胜景之一皇茶园内的茶,就是当年规定的..阅读全文→

茶与ZG的绘画艺术(图)

唐代的《调琴啜茗图卷》 赵孟頫·斗茶图 我国以茶为题材的古代绘画,现存或有文献记载的多为唐代以后的作品。如唐代的《调琴啜茗图卷》;南宋刘松年的《斗茶图卷》;元代赵孟俯的《斗茶图》;明代唐寅的《..阅读全文→

茶香入席(组图)

在茶学界,茶食是指用茶掺和其他可食之物料,调制成茶菜肴、茶粥饭等茶食品。茶食品种多样,有茶膳、茶点,都是以茶入食,在北京诸多茶馆中,都会有些简单的茶食,而专门制作茶膳的餐厅,却不多,此类菜品倒不少..阅读全文→

茶艺"四要"之三——火

活火茶有九难,火为之四。烹茶要"活火",燃料选择上一要燃烧值高,二要无异味。如何看火侯?"三大辨,十五小辨"是古人的经验。 饮食行业谚话曰:"三分技术七分火。" 烹茶用火不易,所以陆羽《茶经·六之饮》中提..阅读全文→

大红袍:穷秀才金榜题名做驸马-茶的美丽传说

大红袍(中国十大名茶之一)是福建省武夷岩茶(乌龙茶)中的名丛珍品。是武夷岩茶中品质最优异者,产于福建崇安东南部的武夷山。武夷山栽种的茶树,品种繁多,有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大名枞”。此..阅读全文→

“茶”字流变史:茶、槚、设、茗、荈

中国是茶的祖国,中国人最先发现和利用茶。世界各种语言中的“茶”,均从中国对外贸易港口所在第广东、福建一些地区“茶”的方言音译转变而来。在中国古代,表示茶的字有多个,“其字,或从草,或从木,或草木并..阅读全文→

ZG各民族饮茶习俗大观

中国是世界茶叶的故乡,种茶、制茶、饮茶有着悠久的历史。中国又是一个幅员辽阔、民族众多的国家,生活在这个大家庭中各族人民有着各种不同的饮茶习俗,真可谓“历史久远茶故乡,绚丽多姿茶文化。” 擂茶。顾名..阅读全文→

清代同治粉彩“燕燕于飞图”瓷壶

  规格:高11.2厘米腹径11.9厘米 出处:品味清香:茶具 年代:清 质地类型:瓷器 功用类型:茶具 栏目关键词:明清茶具 收藏地:香港茶具文物馆 主题词或关键词:瓷壶 辅助分类项:茶具 富贵人家的用具 ..阅读全文→

茶与生活民谚一览

宁可一日无食,不可一日无茶。(藏、蒙) 一日无茶则滞,三日无茶则玻(藏、蒙) 藏人茶饱肚,汉人饭饱肚。(藏) 宁可三天无油盐,不可一日不喝茶。(藏) 茶叶两头尖,价格时时变。 茶是草,客是宝,得罪茶商不..阅读全文→

庐山云雾

中国著名绿茶之一。巍峨峻奇的庐山,自古就有“匡庐奇秀甲天下”之称。庐山在江西省九江市,山从平地起,飞峙江湖边,北临长江,甫对鄱阳湖,主峰高耸入云,海拔1543米。 山峰多断崖陡壁,峡谷深幽,纵横交错,云..阅读全文→

茶禅一味的寺院茶道

?寺院茶道的兴起,最初起源于僧人们的坐禅。僧人们坐禅时晚上不吃斋,又需要清醒的头脑、集中精力,所以饮茶对他们来说是最好的办法。佛教的发源地是印度,而茶道的发源地是中国。当佛教传入中国后,在寺院中还未..阅读全文→

湿热肝病患者可饮适量绿茶

《本草纲目》记载“茶饮之使人益思,少卧,轻身,明目”,“利小便,去疾热”。 肝病热重或湿热并重以热为主者,可用茶除烦止渴,解腻清神。 肝病口渴思饮者早晨泡绿茶(或花茶)l杯,陆续加水饮用。晨起茶水浓度较..阅读全文→

茶具的种类和产地(组图)

  铜茶壶 1、金属茶具 铜茶壶金属用具是指由金、银、铜、铁、锡等金属材料制作而成的器具。它是我国最古老的日用器具之一,早在公元前18世纪至公元前221年秦始皇统一中国之前的1500年间,青..阅读全文→

饮食新时尚:茶叶入菜(图)

除了能在专门的茶餐馆吃到美味的茶肴外,还可以DIY简单的茶肴,让自己过把瘾。 碧螺春汆虾仁(夏令菜式) 原料:碧螺春茶叶13克,大虾仁200克,鸡汤500克,盐﹑菱粉少许。 制法: (1)先用菱粉﹑盐调好卤汁..阅读全文→

茶树风土民谚

三月三,茶出山;九月九,茶盖土。(湖南) 惊蛰过,茶脱裤。(茶脱裤指萌发。湖南) 雨前宝,雨后草。(谷雨节前的茶叶柔嫩度比谷雨节后的高。湖南) 秧到小满禾到秋,茶过立夏一夜粗。(湖南) 高山茶,叶子包..阅读全文→

紫泥清韵之一(组图)

宜兴窑紫砂黑漆描金吉庆有余壶清乾隆 宜兴窑紫砂黑漆描金彩绘方壶清雍正 江苏宜兴紫砂创始于宋,兴盛于明清,晚明已受到宫廷重视,故宫旧藏的明“时大彬款紫砂雕漆四方壶”和一批宜均就是典型的..阅读全文→

茶道与琴道-茶文化小知识

何谓琴道,何谓茶道?这是目前琴学界和茶文化界较为关注的两个话题。有学者认为琴中有道、茶中有道,两者都是中华民族传统文化和人文精神的具体体现和最终追求;也有学者认为操琴、习茶只是一门技艺;还有学者引..阅读全文→

观色识茶

我国茶叶品种繁多,据不完全统计有500余种。目前,一般以制法为基础,结合品质特点和外形差异进行分类。有绿茶、红茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶等几大类。 绿茶 绿茶的特点是“绿叶绿汤”。 制法经过杀青、揉捻、..阅读全文→

茶谚漫谈

茶谚,是我国茶叶文化发展过程中派生的又一文化现象,所谓“谚语”,用许慎,《说文解字》的话说,“谚:传言也”,也即是指群众中交口相传的一种易讲、易记而又富含哲理的俗话。茶叶谚语,就其内容或性质来分,..阅读全文→

洞庭碧螺春

中国著名绿茶之一。洞庭碧螺春茶产于江苏省吴县太湖洞庭山。相传,洞庭东山的碧螺春峰,石壁长出几株野茶。当地的老百姓每年茶季持筐采摘,以作自饮。有一年,茶树长得特别茂盛,人们争相采摘,竹筐装不下,只好..阅读全文→

茶与歌舞小考

茶歌、茶舞,和茶与诗词的情况一样,是由茶叶生产、饮用这一主体文化派生出来的一种茶叶文化现象。它们的出现,不只是在我国歌、舞发展的较迟阶段上,也是我国茶叶生产和饮用形成为社会生产、生活的经常内容以后..阅读全文→

茶与婚礼(图)

茶与婚礼的关系,简单来说,就是在缔婚中应用、吸收茶叶或茶叶文化作为礼仪的一部分。其实,茶叶文化的浸渗或吸收到婚礼之中,是与我国饮茶的约定成俗和以茶待客的礼仪相联系的。 男娶女嫁时,男方要用一定的..阅读全文→

茶话会

茶话会是近代世界上一种时髦的集会。它既不像古代茶宴、茶会那样隆重和讲究,也不像日本“茶道”要有一套严格的礼仪和规则,而是以清茶或茶点(包括水果、糕点等)招待客人的集会,有时也用于外交场合。 追根溯源..阅读全文→

祁门红茶

在红遍全球的红茶中,祁红独树一帜,百年不衰,以其高香形秀著称,在国际市场上被称之为“高档红茶”,特别是在英国伦敦市场上,祁红被列为茶中“英豪”,每当祁红新茶上市,人人争相竞购,他们认为“在中国的茶..阅读全文→

茶礼史记:茶会的兴起

在我国,以茶待客的礼仪由来已久,据文献记载,江南一带,在两晋、南北朝时,“客坐设茶”,便已成为普遍的待客礼仪。到唐朝,它更发展为全国性的礼俗。如刘禹锡《秋日过鸿举法师寺院便送归江陵》吟:“客至茶烟..阅读全文→

宁波天一阁

天一阁坐落在浙江省宁波市月湖之西。天一阁是中国现存年代最早的私家藏书楼,始建于明嘉靖四十年(公元1561年),由当时的兵部右侍郎范钦主持建造。范钦平生喜欢收集古代典籍,后又得到鄞县李氏万卷楼的残存藏书,存书达到了七万多.. 阅读全文→


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杭州西泠印社

西泠印社位于浙江省杭州市西湖孤山西南侧。该印社于清光绪三十年(公元1904年)由浙派金石篆刻家叶舟、丁友仁等发起建立,以“保存金石、研究印学“为宗旨,是中国研究金石篆刻艺术历史最悠久、影响最大的著名学术团体,现已发展为.. 阅读全文→


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承德文津阁

文津阁位于河北承德避暑山庄平原区的西部,千尺雪景区之北。建于乾隆三十九年(公元1774年),是内廷四阁中第一座建成之阁。乾隆帝对在此建阁贮书极为得意,认为“山庄居塞外,伊古荒略之地,而今则闾阎日富,礼乐日兴,益兹文津之.. 阅读全文→


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杭州文澜阁

文澜阁位于杭州西湖孤山南麓,浙江省博物馆内。初建于清乾隆四十七年(公元1782年),是清代为珍藏《四库全书》而建的七大藏书阁之一,也是江南三阁中唯一幸存的一阁。 文澜阁是将杭州圣因寺后的玉兰堂改建而成的,.. 阅读全文→


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沈阳文溯阁

文溯阁位于辽宁沈阳故宫之西,乾隆四十七年(公元1782年)兴建,专为存放《文溯阁四库全书》,另有《古今图书集成》亦存于阁内。乾隆曾说:“恰于盛京而名此名,更有合周诗所谓溯涧求本之义”,体现了乾隆皇帝不忘祖宗创业艰难,为.. 阅读全文→


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北京国子监辟雍

国子监位于北京安定门内成贤街孔庙的西侧。国子监是元、明、清三代国家设立的为官府培养后备人才的最高学府,始建于元代大德十年(公元1306年),按照“左庙右学”的传统规制,国子监与孔庙相毗邻。 国子监的中心建筑是辟雍,.. 阅读全文→


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北京文渊阁

文渊阁位于故宫东华门内文华殿后,原明代圣济殿旧址。清朝乾隆三十九年至四十一年(公元1774—1776年)建成,是皇家收藏《四库全书》的图书馆。 世界上最大的丛书《四库全书》曾藏在这里,以非常考究的楠木书箱盛装,安置在书架.. 阅读全文→


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九江白鹿洞书院

白鹿洞书院坐落于江西九江庐山五老峰南约10公里处的后屏山南麓。西有左翼山,南有卓尔山,三山环台,一水(贯道溪)中流,无市井之喧,有泉石之胜。 白鹿洞书院在唐代(公元618—907年)时原为李渤兄弟隐居读书处。根据文献记.. 阅读全文→


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