阿术拉饭是用黄米、小米、大米、小麦、大麦，以及扁豆、豌豆、黄豆、绿豆等几十样豆类加红枣、核桃熬成稀饭。回族为什么要吃阿术拉饭呢？

    传说在很早以前，圣人阿里带兵打仗，打了三天三夜以后，人无粮，马无草。士兵们回来，黑压压的站了一大片没有饭吃。阿里的妻子法图买了一只锅子，就是没有米面可以下锅。阿里心里很不安：这么多人吃不上饭，怎么打仗呢？他把儿子哈赛和哈桑叫来吩咐道："城里有个'多斯提'，是个木匠，你们兄弟俩去向他借些米来。"阿里把人名和地名讲得清清楚楚，弟兄俩就出发了。这时，士兵们饿得心里发慌，有的士兵探进头来问："饭熟了没有，我们都快饿死了。"

    法图为了安抚人心，只好连声说："快了，快了，再等一会儿。"可是等来等去不见俩兄弟回来，法图实在忍不住了，就跑到路口把各式各样的小石头捡回来，淘洗了两遍就下到锅里。

    过了一会儿，哈赛和哈桑每人提了一个布袋回来了。法图很高兴地迎上去问："借到吃的没有？"

    哈赛怕士兵听见，悄悄说："借到了，妈妈你看。"法图一看是一袋木屑，顿时失望了。这时外面的人喊叫的声音越来越大了。法图没有办法，只好把木屑倒进锅里。

    阿里和士兵们正在闲聊，一看哈赛和哈桑回来了，急忙进屋查看。哈桑叹了口气说："你的'多斯提'不搭理我们。"阿里把锅盖打开，看见尽是木屑和石头。一家人你看看我，我看看你，都想不出办法来。法图只顾往灶膛里添柴禾。

    过了一会儿，锅里忽然飘出一股米味和豆味。阿里感到很好奇。法图急忙把锅盖打开。哈哈，一大锅稀饭。她舀了一勺仔细一瞧，木屑和石头都成了黄米、小米、白米。各式各样的石头都变成了各种豆子，满屋子都香喷喷的。她尝了一口，十分可口。

    阿里高兴地跑去通知士兵们："穆民们，今天的饭特别香，你们放开肚子吃罢。"

    人们像潮水一样涌到屋子里，法图、哈赛和哈桑舀都来不及。说也奇怪，锅子看看不大，可是总也舀不完。穆民们有的吃了三碗，有的吃了五碗，都吃饱了。

    阿里对众人说："今天为吃饭无常了的，真主不降罪。"

    至今，回族在吃阿术拉饭时，还是尽情地吃，请人，送吃，凑钱凑粮一起做着吃，直到把肚皮撑圆。回族们把这天叫粮食节，也叫妈妈会。